Recetas de colorante para nata montada

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Cupcake San Valentín

Cupcake San Valentín

Mezclar en un bowl el yogurt con el colorante alimentario. Para el baño. En un recipiente mezclar usando la batidora el mascarpone con la nata montada y la miel hasta obtener una crema suave
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Cómo preparar nata montada (o crema Chantilly)

Cómo preparar nata montada (o crema Chantilly)

Cuando la nata esté semi-montada, puedes añadir otros sabores y/o colorante. Esta receta describe cómo preparar nata montada
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Cupcakes sin azúcar de chocolate con nata montada

Cupcakes sin azúcar de chocolate con nata montada

Una vez montada le añadimos el colorante y batimos lo justo para que se coloree uniformemente. Así que, ya que había hecho muy recientemente, para el cumpleaños de mi hermana, unos cupcakes sin azúcar de naranja con crema de chocolate,(que salieron riquísimos por cierto) pues para variar un poco decidí hacer el bizcocho de chocolate y decorar con nata montada
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Trucos para montar la nata rápido y sin esfuerzo

Trucos para montar la nata rápido y sin esfuerzo

La nata puede teñirse con colorantes alimentarios. Dependiendo del uso que vayamos a darle la nata puede ser montada o semimontada
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CUPCAKES NATA+LIMÓN PRINCIPIANTES/MUY FÁCIL¡¡¡Riquísimossss!!!

CUPCAKES NATA+LIMÓN PRINCIPIANTES/MUY FÁCIL¡¡¡Riquísimossss!!!

Colorante Amarillo. NATA PARA DECORAR. ¿Preparados para San Valentín. Decora con la Nata Montada & añade el frosting por encima
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NATA DE FRESA

NATA DE FRESA

Y más natural imposible, sin colorantes, ni conservantes ni nada, sana sanísima, aunque para las dietas
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Tarta de fresas y nata

Tarta de fresas y nata

-colorante rojo o rosa (opcional). Una  tarta muy especial, que me he inventado ex-profeso para dedicársela a un buen amigo,  Jesús Castilla Velasco, al que le debo mucho
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Brazo de gitano de nata y fresas, recetas para san valentin

Brazo de gitano de nata y fresas, recetas para san valentin

Colorante rojo en gel. de nata montada. En el vídeo os explico como pintar la técnica de los corazones, para que podáis dibujar lo que más os guste, sabiendo como se hace, solo tenéis que dejar volar vuestra imaginación
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MENÚ DE SAN VALENTÍN SENCILLO. CORAZÓN DE HOJALDRE CON CANGREJO  --  BISQUET DE MARISCO CON ALMENDRA Y CREMA DE NATA  --  POPIETAS DE POLLO RELLENO CON SALSA MOZARABE Y COMPOTA DE MANZANA  --  ROYAL PASIÓN CON FRESAS BAÑADAS EN CHOCOLATE  Y SALSA DE MENTA.

MENÚ DE SAN VALENTÍN SENCILLO. CORAZÓN DE HOJALDRE CON CANGREJO -- BISQUET DE MARISCO CON ALMENDRA Y CREMA DE NATA -- POPIETAS DE POLLO RELLENO CON SALSA MOZARABE Y COMPOTA DE MANZANA -- ROYAL PASIÓN CON FRESAS BAÑADAS EN CHOCOLATE Y SALSA DE MENTA.

Se le añaden unas hojas de menta y un poco de colorante. Se le pone un poco de nata semimontada y unas almendras tostadas por encima para decorar
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Tarta casera de fresas con nata

Tarta casera de fresas con nata

La nata rosa es una extraña debilidad que tengo, no suelo usar colorantes pero esta es la excepción y lo peor es que ni siquiera me gusta demasiado el color rosa en general
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Bizcocho relleno de nata con  cobertura de fondant

Bizcocho relleno de nata con cobertura de fondant

Una vez frio el bizcocho cortamos  para obtener dos capas, rellenaremos con la nata montada, a la cual le puse unas gotitas de colorante y por eso está rosa, ah y no olvidar pocer unas cucharadas de azúcar a la nata antes de montarla
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HELADO DE CEREZAS, NATA Y QUESO PHILADELPHIA (SIN HELADERA)

HELADO DE CEREZAS, NATA Y QUESO PHILADELPHIA (SIN HELADERA)

Así que yo por primera vez y sin que sirva de precedente, utilicé unas gotitas de colorante rojo. Pero mi intención era hacer un buen acopio de cerezas maduras para elaborar mermelada, clafoutis e incluso hacer mis pinitos con el helado
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Estabilizador de nata casero

Estabilizador de nata casero

Este es un truco para que la nata montada o la crema chantilly, te quede bien sostenida y dura, la puedes batir mucho tiempo sin que se corte, y además aguanta mucho mas tiempo
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Dalkys caseros (copa de nata y chocolate)

Dalkys caseros (copa de nata y chocolate)

Y de aquella etapa, en lo que lo culinario se refiere me acuerdo de los “polo flags” (esos polos de agua y colorante que nos vendían en los kioskos), los bollos de leche que Nestlé vendía con chocolatina incluida, las fresitas de peseta de gominolas, así como un sinfín de chocolates que entraban a mi casa por mi padre (fanático del chocolate con frutos secos en todas sus variantes)
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Crema de Mandarina y Anís con Ganache montada de Chocolate blanco y Wasabi

Crema de Mandarina y Anís con Ganache montada de Chocolate blanco y Wasabi

Para la ganache montada de chocolate blanco y wasabi. Para el streussel de avellanas. Y por último yo con mi “Crema de mandarina y Anís del Mono, con Ganache montada de Chocolate blanco y Wasabi”
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Tarta de fresas y nata

Tarta de fresas y nata

Una  tarta muy especial, que me he inventado ex-profeso para dedicársela a un buen amigo,  Jesús Castilla Velasco, al que le debo mucho
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Tarta mousse de melocoton con corazon de nata

Tarta mousse de melocoton con corazon de nata

(Si quereis que os quede mas amarilla la mezcla poneis una pizca de colorante amarillo en gel, yo uso los de wilton que son los mejores para mi gusto, pero eso es opcional, si no teneis pues no pasa nada, solo quedara un poco mas palida pero igual de rica)
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Bizcocho verde sin colorantes artificiales, bonito y esponjoso

Bizcocho verde sin colorantes artificiales, bonito y esponjoso

Nata para montar. Por cierto, el sabor de las espinacas no se nota para nada. Fijador de nata. Para el bizcocho
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Tarta mousse de fresa con corazon de nata

Tarta mousse de fresa con corazon de nata

Añadimos la nata montada con cuidado para que no nos baje la mezcla y quede con un color uniforme(yo le he puesto una pizca de colorante para que quedara mas rojo pero es opcional)
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Magdalena San Valentín a la Tiramisú

Magdalena San Valentín a la Tiramisú

Mezclar en un bowl el yogurt con el colorante alimentario. Para el baño. En un recipiente mezclar usando la batidora el mascarpone con la nata montada y la miel hasta obtener una crema suave