Recetas de como cocinar filete de mero

Mero en salsa griega (Tzatziki)

Mero en salsa griega (Tzatziki)

Su carne es exquisita, aunque se suele confundir con el pez emperador, llegando muchos bares a sustituirlo en la cocina por cuestión de precio, como hacen con el cazón y la caella, o con el pulpo y el potón, la dorada y la tilapia
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MERO AL CAVA CON CALABAZA GLASEADA

MERO AL CAVA CON CALABAZA GLASEADA

Si le unimos esa fantásticas almejas que no han de faltar en esta salsa y como algo que rompa el plato y le de ese toque de distinción, la calabaza glaseada, sabor dulce para un plato salado y marinero, que en un principio nos puede parecer raro, pero cuando lo pruebas, ves que no desentona en absoluto y además da un toque de color al emplatado
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Diccionario gastro-mágico

Diccionario gastro-mágico

"Cada maestrillo tiene su librillo" y como bien sabréis en cada oficio tienen sus expresiones para definir según que cosas, un claro ejemplo es este diccionario gastronómico que he escrito para quien a la hora de leer algún libro de cocina le hayan aparecido expresiones no muy comunes para el resto de los mortales, jejejeje (los cocineros somos así de raros
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