Recetas de como preparar crema de mantequilla con chocolate

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CAROLINAS DE BILBAO

CAROLINAS DE BILBAO

Derretimos el chocolate a baño María o en microondas, tal como se indica en el embalaje. añadir la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocerla al baño maría, sin dejar de removerlo, hasta que la crema espese
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Crema de Mandarina y Anís con Ganache montada de Chocolate blanco y Wasabi

Crema de Mandarina y Anís con Ganache montada de Chocolate blanco y Wasabi

Aquí podemos ver el postre que presento Sixto Serrano de Granada bajo el nombre “Milhojas redondo a la crema de Anís del Mono”, según me conto él se trataba de un hojaldre invertido con una crema de anís en el interior, como podéis ver las presentaciones son realmente espectaculares, está en concreto estaba muy trabajada
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Cupcake San Valentín

Cupcake San Valentín

Finalmente colocar en un plato como base el glaseado de chocolate y colocar la magdalena sobre éste. Decorar utilizando una manga pastelera rellena de la crema y colocar una fresa al final ( ver foto)
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