Recetas de pastel valenciano

PASTEL DE PIÑA CON FARTONS POLO

PASTEL DE PIÑA CON FARTONS POLO

Este pastel lo he realizado con la colaboración de FARTONS POLO que muy amablemente hace algunas semanas me envió unos paquetitos de este delicioso  bollo que acompaña habitualmente a la horchataA 6 paquetes de fartons le acompañaban un pequeño libro donde nos cuenta los orígenes y la historia de los FARTONS POLO y su maridaje con la horchataOs doy unos pequeños detalles, pero no quiero aburriros porque en su pagina web, también podéis encontrar toda la información. Desde que JaimeI bautizara a la leche de chufas como oro puro por su dulzor y su textura, los artesanos horchateros no habían encontrado el dulce ideal que pudiera acompañar a esta deliciosa bebida, no fue hasta los años 60, donde los hermanos Polo crearon un bollo alargado, dulce, tierno y esponjoso, pensado especialmente para absorber la leche de chufa sin que se rompiera, de esta manera nacieron los FARTONS POLO, que continúan elaborándose en el corazón de la huerta valenciana, de la misma manera que los Hermanos Polo los preparaban en el viejo horno de la Plaza, esponjosos y sin conservantesOs animo a que visteis su pagina web y su pagina de Facebook  cuando me llegaron estos FARTONS POLO, se me ocurrio la idea, porque no hacer un pastel con estos bollos, igual que la hacemos de soletillas o de galletas y este es el resultado
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Arnadí, pastel de calabaza.

Arnadí, pastel de calabaza.

La mayor parte de los dulces típicos valencianos, tienen la almendra, como ingrediente principal. El Arnadí es uno de los dulces tradicionales más antiguos de la Comunidad Valenciana, es un dulce casero y familiar
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PASTEL MOUSSE DE MELÓN

PASTEL MOUSSE DE MELÓN

Bueno, pues hoy vengo con una recetilla muy especial, pues este pastel lo llevé a la comida que celebramos en casa de unos amigos, a los que quiero con locura, con motivo del inicio de las vacaciones, en la que disfrutamos de un delicioso arroz, gazpachito y piscineo, jejeje
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