Recetas de pastel valenciano

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SAN DONÍS. EL SAN VALENTÍN DE LOS VALENCIANOS. HORNO Y PASTELERIA VICENTE GUARDIOLA.

SAN DONÍS. EL SAN VALENTÍN DE LOS VALENCIANOS. HORNO Y PASTELERIA VICENTE GUARDIOLA.

Para sortear la prohibición los valencianos y más concretamente el gremio de artesanos pasteleros empezó a elaborar en mazapán frutas, "piulets" y " tronadors" costumbre que ha llegado hasta nuestros días
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Pastel de salmón muy fácil

Pastel de salmón muy fácil

Este verano me he aficionado a los pasteles salados fríos, tipo los de El Corte Ingles, he hecho un montón y todos diferentes así que
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Pastel de chocolate y crema de coco (Sin Gluten – Sin Lactosa)

Pastel de chocolate y crema de coco (Sin Gluten – Sin Lactosa)

Está claro que no va a tener una buena predisposición a los pasteles. Pasa esta crema a un cuenco limpio y guárdala en la nevera hasta que llegue la hora de servir el pastel
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Pastel fresco de piña (sin horno)

Pastel fresco de piña (sin horno)

Donde lo veis este pastel no es demasiado calórico y sin embargo bastante digestivo. Queda un pastel bastante grande, si sois pocos utilizar sin problemas la mitad de los ingredientes
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PASTEL MEDIA LUNA. BIZCOCHO GENOVÉS

PASTEL MEDIA LUNA. BIZCOCHO GENOVÉS

Un pastel muy típico en la Comunidad Valenciana es el pastel de media luna. Crema pastelera. Para este rico pastel debemos preparar la base que es el bizcocho genovés
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PASTEL DE PIÑA CON FARTONS POLO

PASTEL DE PIÑA CON FARTONS POLO

Este pastel lo he realizado con la colaboración de FARTONS POLO que muy amablemente hace algunas semanas me envió unos paquetitos de este delicioso  bollo que acompaña habitualmente a la horchataA 6 paquetes de fartons le acompañaban un pequeño libro donde nos cuenta los orígenes y la historia de los FARTONS POLO y su maridaje con la horchataOs doy unos pequeños detalles, pero no quiero aburriros porque en su pagina web, también podéis encontrar toda la información. Desde que JaimeI bautizara a la leche de chufas como oro puro por su dulzor y su textura, los artesanos horchateros no habían encontrado el dulce ideal que pudiera acompañar a esta deliciosa bebida, no fue hasta los años 60, donde los hermanos Polo crearon un bollo alargado, dulce, tierno y esponjoso, pensado especialmente para absorber la leche de chufa sin que se rompiera, de esta manera nacieron los FARTONS POLO, que continúan elaborándose en el corazón de la huerta valenciana, de la misma manera que los Hermanos Polo los preparaban en el viejo horno de la Plaza, esponjosos y sin conservantesOs animo a que visteis su pagina web y su pagina de Facebook  cuando me llegaron estos FARTONS POLO, se me ocurrio la idea, porque no hacer un pastel con estos bollos, igual que la hacemos de soletillas o de galletas y este es el resultado
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MAGDALENAS VALENCIANAS

MAGDALENAS VALENCIANAS

 blog " la pasteleria en casa ". Esas alargaditas tan ricas. Me ha costado encontrar los papelillos alargados
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Pastel Crujiente de Merluza {El Asalta Blogs} {Thermofan}

Pastel Crujiente de Merluza {El Asalta Blogs} {Thermofan}

Y este mes para el Asalta Blogs he robado este increíble Pastel Crujiente de Merluza que espero que degustéis
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TARTA VALENCIANA y NUECES CARAMELIZADAS

TARTA VALENCIANA y NUECES CARAMELIZADAS

llama “Pastel de la huerta Valenciana” y está muy chulo el. título pero a mí me suena más a pastel de verduras que a pastel
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Arnadí, pastel de calabaza.

Arnadí, pastel de calabaza.

La mayor parte de los dulces típicos valencianos, tienen la almendra, como ingrediente principal. El Arnadí es uno de los dulces tradicionales más antiguos de la Comunidad Valenciana, es un dulce casero y familiar
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Pastel de arroz con leche

Pastel de arroz con leche

Así que ayer nos pudo la curiosidad (y la buena pinta de la imagen que acompaña la receta) y terminamos por probar esta especie de pastel que se parece mucho a un arroz con leche muy espeso
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La pastelería y los arroces, las estrellas de la segunda jornada del Fòrum Gastronòmic Girona 2015.

La pastelería y los arroces, las estrellas de la segunda jornada del Fòrum Gastronòmic Girona 2015.

valenciano Ricard Camarena que ha sorprendido a los asistentes con sus caldos sin. de la pastelería. La jornada se ha cerrado con la sesión del mejor pastelero del mundo, Jordi Roca que
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Receta de pastel de arroz con leche al horno

Receta de pastel de arroz con leche al horno

Aunque se trate de un pastel de arroz esta receta se la conoce como arroz al horno dulce, y es una receta tradicional de Galicia, no la confundas con el típico arroz al horno Valenciano, que ese de dulce no tiene nada
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Muestra de Vinos, Cavas y Licores y de Alimentos Tradicionales de la Comunidad Valenciana 2016

Muestra de Vinos, Cavas y Licores y de Alimentos Tradicionales de la Comunidad Valenciana 2016

Pero tampoco ningún aficionado al mundo gastronómico en general, pues el resto de la feria estará formado por productores dedicados a los quesos y los embutidos, la panadería, la pastelería y los dulces, los aceites, los zumos, la miel, las cervezas artesanas…
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100 platos de comida española que deberías probar antes de morir

100 platos de comida española que deberías probar antes de morir

Es una especie de pastel o empanada muy típico de Salamanca que se rellena con jamón, chorizo, lomo y demás cosas deliciosas que tanto nos gusta a todos
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Habas hervidas: Tiempo y silencio.

Habas hervidas: Tiempo y silencio.

Esas tareas antipáticas como quedar con gente que no nos gusta… No, que me den un atajo para estos rollos, pero las pelis buenas, como hacer un buen guiso o un pastel de chocolate, esas que no me las recorten porque yo las disfruto
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Raviolis de setas con salsa roquefort y nueces

Raviolis de setas con salsa roquefort y nueces

Tradicionalmente ha tenido mucho prestigio el soufflé de queso o el pastel de queso, como platos culminantes de la cocina quesera, pero insisto en que al queso le cabe la gloria de ser comido por sí mismo o de ser utilizado como sabor complementario, aunque se acerque a lo dominante